(SANTA BÁRBARA, Calif) – Desde el 1º de mayo a continuación hasta el 31 de octubre, el Departamento de Salud Pública de California (CDPH, por sus siglas en inglés) avisa a consumidores no comer mejillones recolectados de forma recreativa en la costa de California.
Esta advertencia anual se aplica a todas las especies de mejillones y tiene por objeto proteger a la población contra intoxicaciones que pueden provocar enfermedades graves.
Los mariscos cosechados comercialmente en restaurantes, supermercados o mercados de pescado se pueden consumir de manera segura. Estos no están incluidos en el aviso porque los recolectores comerciales en California están certificados por el CDPH y sujetos a requisitos estrictos de pruebas para asegurar que todas las ostras, almejas, mejillones y vieiras que entran en el mercado están libres de toxinas.
La cuarentena anual de mejillones tiene por objeto prevenir la intoxicación paralítica por mariscos (PSP, por sus siglas en inglés) y la intoxicación por ácido domoico, también conocida como intoxicación amnésica por mariscos, en personas que de otro modo podrían consumir mejillones recolectados que no han sido analizados. Ambos síndromes se debena toxinas naturales relacionadas con el plancton consumido por los mariscos, incluidos los mejillones y las almejas. La cocción no destruye las toxinas.
Los primeros síntomas de la PSP incluyen hormigueo en los labios y la lengua, que puede comenzar a los pocos minutos de comer mariscos tóxicos. Estos síntomas suelen ir seguidos de pérdida del equilibrio, falta de coordinación muscular, dificultad para hablar y dificultad para tragar. En las intoxicaciones graves, una persona puede experimentar problemas para respirar, confusión y desorientación, y se debe buscar atención médica de inmediato.
Para minimizar los riesgos potenciales para la salud, los pescadores deportivos deben evitar consumir mejillones recolectados de forma recreativa durante los meses de verano, a partir del 1 de mayo.
Para obtener más información sobre la cuarentena, el PSP y el ácido domóico, consulte la página web de Cuarentena Anual de Mejillones del CDPH – Preguntas Frecuentes (FAQ).
Para obtener información actualizada sobre cuarentenas y toxinas de mariscos, llame a la Línea de Información sobre Biotoxinas del CDPH al (800) 553-4133.
