(SANTA BÁRBARA, California) – El 8 de agosto de 2024, el Departamento de Salud
Pública de California (CDPH, por sus siglas en inglés) emitió un aviso de «no consumir» mariscos recolectados con fines deportivos / recreativos. Se han detectado niveles peligrosos de ácido domoico en mejillones del condado de Santa Bárbara.
Los mariscos cosechados comercialmente en restaurantes, supermercados o mercados de pescado se pueden consumir de manera segura. Estos no están incluidos en el aviso porque los recolectores comerciales en California están certificados por el CDPH y están sujetos a estrictos requisitos de prueba para garantizar que todas las ostras, almejas, mejillones y vieiras que ingresan al mercado estén libres de toxinas.
Este aviso se suma a la cuarentena anual de mejillones diseñada para prevenir la
intoxicación paralítica por mariscos (PSP) y la intoxicación por ácido domoico, también
conocida como intoxicación amnésica por mariscos, en personas que de otro modo podrían consumir mejillones cosechados que no han sido analizados. Ambos síndromes se deben a toxinas naturales relacionadas con el plancton consumido por los mariscos, incluidos los mejillones y las almejas. La cocción no destruye las toxinas.
Los primeros síntomas de la PSP incluyen hormigueo en los labios y la lengua, que puede comenzar a los pocos minutos de comer mariscos tóxicos. Estos síntomas suelen ir seguidos por pérdida del equilibrio, falta de coordinación muscular, dificultad para hablar y dificultad para tragar. En intoxicaciones graves, una persona puede experimentar problemas para respirar, confusión y desorientación, y se debe buscar atención médica de inmediato.
Para minimizar los posibles riesgos para la salud, los pescadores deportivos no deben comer mariscos bivalvos que se recolectan con fines recreativos durante los meses de verano hasta que se levante la cuarentena.
Puede encontrar más información sobre la cuarentena, el PSP y el ácido domoico en la
página web de Cuarentena Anual de Mejillones del CDPH – Preguntas Frecuentes (FAQ).
Para obtener información actualizada sobre cuarentenas y toxinas de mariscos, llame a la Línea de Información sobre Biotoxinas del CDPH al (800) 553-4133.
