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Casi es la hora. Jamie Tejeda / Perdón a mi dueño francés
Un proyecto muy esperado en San Luis Obispo está a punto de completarse y varias empresas locales se están preparando para finalmente mudarse.
«Nuestro objetivo es crear no sólo un centro comercial, sino una experiencia», dijo Jacob Grossman, gerente de operaciones de SLO Ranch Farms.
Grossman supervisa el desarrollo de SLO Ranch Farms, un concepto nacido hace más de una década por su tío, Gary Grossman.
El proyecto cuenta con 10,000 pies cuadrados de espacio comercial y una granja en funcionamiento de 40 acres, con la esperanza de mantener viva la tradición de San Luis Obispo dentro del área de cultivo.
Jamie Tejeda es propietaria de la panadería Pardon My French, con sede en Grover Beach, y fue una de las primeras empresas en unirse al proyecto hace casi dos años.
«Nací y crecí en SLO, cuarta generación. Siempre ha sido mi sueño tener un negocio y luego tenerlo en mi ciudad natal con toda mi historia familiar; es realmente especial para nosotros», dijo Teheda.
Tejeda dice que no fue un sí inmediato abrir un local en SLO Ranch Farms. Con tantas empresas cerrando sus puertas en los últimos años, ella dudaba.
Pero, después de ver los planes para SLO Ranch Farms, dice, fue una obviedad. “Seguimos diciendo que no y ellos siguieron preguntando y dijeron simplemente déjanos mostrarte este proyecto. Y aparecieron y lo miré y dije: sería estúpido si no me mudara a este lugar”.
El proyecto comenzó oficialmente hace casi dos años y ha enfrentado algunos desafíos, retrasando la fecha de apertura durante casi un año.
“Definitivamente ha habido desafíos en la construcción en los últimos años. Hemos visto cifras de inflación del 30 al 40 por ciento en los últimos 3 años, así como problemas en la cadena de suministro”, explicó Grossman.
Sin embargo, si bien los retrasos son frustrantes, Grossman dijo que el tiempo extra terminará contribuyendo a la calidad general del proyecto.
“No queríamos apresurarnos a construirlo y hacerlo genérico. Queríamos asegurarnos de contar con las personas adecuadas y brindarles el espacio y el diseño que querían. Así que ralentizamos un poco la construcción para darles a nuestros inquilinos algo de tiempo para ponerse al día”, dijo Grossman.
SLO Ranch Farms también pretende servir como tributo a las tierras de cultivo que se poseían a finales del siglo XIX. Desde mantener el revestimiento de madera original de un granero de 100 años hasta restaurar una casa centenaria en el lugar, el desarrollo finalmente está dando frutos por parte de esta familia local.
“Hicimos este proyecto con familiares y amigos, no somos una gran caja, no somos un gran desarrollo, no somos de fuera de la ciudad, todos somos locales que estamos invirtiendo en la comunidad y esperamos brillar. en los años venideros”, dijo Grossman.
